2023

Salat Romana, Teufelsohren, japanischen Mizuna, Radischen, Sprossen, Linsensprossen, Kerbel, Kürbiskernöl und Malvenblütenblätter

abgezähle Haselnüsse, Shiitake Pilze, Lackporling, Birkenporling, Schillerporling, Ingwer, als grüne Deko Schisandra chinensis - auch Chinesisches Spaltkörbchen genannt und Mürtenkörbel zum guten Schluß noch Buchweizensprossen heftig gewürzt

Popkorn, auf dem kleinen Löffel befindet sich Rukola Samen, der angebratene Amaranth ist mit etwas Piment d’Espelette bestäubt

Kürbisexzess

Kartoffelkürbisbrei mit Kürbiskernöl, bosnischer Bratkürbis mit Kräuter und Knoblauch, ein paar Limettenseitlinge auf einer Liebstöckelsoße und gebratene Aubergine

Blaubeeren, Brombeereis, Beiersdorfer Frühlingshonig, Birnen und Apfelspalten unter Streußel